Silvestrovské menu, ktoré poteší každého: Cviklový hummus a diabolské vajcia
Koniec roka si žiada pohostenie, ktoré je farebné, chutné a predovšetkým sa dá ľahko pripraviť.
Ak chcete tento rok podávať niečo iné ako klasické chlebíčky, vyskúšajte túto dvojicu: jemný cviklový hummus s fetou a kôprom a diabolské vajcia s dijonskou horčicou a majonézou. Dva recepty, ktoré pripravíte za okamih a ktoré na stole vyzerajú rovnako dobre, ako chutia.
Silvester je o oslavách, rekapitulácii uplynulého roka a vítaní príchodu nového, ale aj o dobrom jedle v spoločnosti vašich blízkych. A práve preto sa hodia recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť vopred, nezaberú veľa času a môžu sa podávať studené. A ak vám po sviatkoch zostali uvarené vajcia zo zemiakového šalátu, využite ich práve teraz – premenia sa na malé chuťovky, ktoré zmiznú z taniera ako prvé. Spolu s farebným cviklovým hummusom tvoria ľahké a hravé pohostenie, ideálne ku prípitku alebo na dlhý večer s priateľmi.
Môžete ich podávať samostatne alebo spolu. Napríklad ako dvojicu na jednej tácke s pečivom, zeleninou a pohárom prosecca po ruke. Spolu vytvárajú menu, ktoré spája tradíciu s moderným konceptom a dokazuje, že aj jednoduché recepty sa dajú premeniť na pôsobivé pohostenie pre každú oslavu príchodu nového roka.
Cviklový hummus s kôprom a slnečnicovými semienkami
Čas prípravy a varenia: 90 min.
Náročnosť: jednoduché
Na 3 porcie budete potrebovať:
- 400 g cíceru bez nálevu
- 125 g cesnakového oleja
- 75 g sezamovej pasty tahini
- Šťavu z 1 citróna
- Soľ
- Cviklu
- Syr feta
- Čerstvý kôpor
- Slnečnicové semienka
Postup: Cviklu zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri teplote 180 °C, kým nezmäkne. Po vychladnutí ju ošúpte a vložte do mixéra. Pridajte cícer, cesnakový olej, sezamovú pastu tahini, citrónovú šťavu a soľ, potom všetko rozmixujte dohladka. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu nálevu z cíceru, aby hummus získal krémovú konzistenciu. Nakoniec dochuťte soľou podľa potreby. Hotový hummus preložte na tanier, ozdobte rozdrobenou fetou, čerstvým kôprom a opraženými slnečnicovými semienkami.
TIP kuchára: Hummus nemusí byť len z cíceru, chutí skvele aj v kombinácii s pečenou koreňovou zeleninou, ako sú mrkva, paštrnák alebo bataty. Ak zvolíte pečenú tekvicu, získate jemnejšiu, sladšiu verziu, ktorá sa perfektne hodí k pita chlebu alebo grilovanej zelenine. Klasický hummus z cíceru vynikne najmä v kombinácii s rímskou rascou.
TIP Beko: Pre dokonalú prípravu koreňovej zeleniny využite technológiu AeroPerfect™, ktorá zaručuje rovnomerné pečenie. Vaša zelenina bude vždy mäkká, šťavnatá a rovnomerne prepečená, bez rizika spálenia alebo nedopečenia. Ideálna voľba na prípravu chutného a jednoduchého pohostenia, ktoré určite poteší každého.
Diabolské vajcia
Čas prípravy a varenia: 30 min.
Náročnosť: jednoduché
Na 3 porcie budete potrebovať:
- 5 vajec
- 50 g majonézy
- 25 g dijonskej horčice
- Pažítku
- Údenú papriku
- Soľ a čierne korenie
Postup: Najskôr uvarte vajcia natvrdo a nechajte ich vychladnúť. Potom ich opatrne rozkrojte na polovicu nožom a bielka rozložte na tanier. Vyberte žĺtky a vložte ich do misky, pridajte majonézu a dijonskú horčicu. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká, krémová zmes. Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Pripravenú náplň preložte do vrecúška na zdobenie a opatrne ju nastriekajte späť do dutín bielkov. Nakoniec vajcia posypte štipkou údenej papriky a nasekanou čerstvou pažítkou, aby ste dosiahli farebný a chuťový kontrast.
TIP kuchára: Nebojte sa experimentovať s ozdobami a chuťami, plnené vajcia sa dajú pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Skúste ich posypať chrumkavou pečenou slaninou, krúžkami papričiek jalapeño alebo tenkými plátkami sterilizovanej uhorky. Skvelým doplnkom sú aj polovičky cherry paradajok. A ak chcete modernejšiu verziu, rozmixujte žĺtky s avokádom a citrónovou šťavou – vznikne svieža, zelená variácia s jemne krémovou textúrou, ktorá prekvapí aj milovníkov klasiky.
Podobné články
16. decembra 2025
2m
Poisťovňa Dôvera uspela v prepoisťovacej kampani
15. decembra 2025
2m
